Si definiscono Grand Cru gli Champagne le cui uve provengono solo dai comuni che possono fregiarsi di questo riconoscimento, secondo una storica classificazione, definita per legge dal 1927. I comuni della Champagne, infatti, sono stati divisi in una “scala dei Cru”, che identifica i migliori vigneti e il valore commerciale della loro uva. Maison Juget-Brunet, con vigneti nella zona di Aÿ può fregiarsi di questo riconoscimento. 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, questo Champagne è un "Non Vintage", ossia senza annata riportata in etichetta, segno che la sua Cuvée di base è composta da vini provenienti da diverse annate. Blend che vengono appositamente creati dall'enologo della Maison, sapiente miscela di tradizione e modernità, per salvaguardare lo stile della casa e ottenere vini di qualità costante. Champagne di bel carattere e forte personalità, nel bicchiere si presenta di un bel colore brillante, dovuto anche alla presenza di delicate e piccole bollicine che dal fondo del calice salgono in superficie formando delle catenelle ininterrotte. Al naso rivela note di lievito, frutta fresca, pesca, mela cotogna, e perfino frutti di bosco, dovuti in larga parte alla presenza del Pinot Nero. In bocca è generoso e gratificante. Rotondo e persistente, con un finale persistente che richiama la frutta percepita in precedenza. Champagne dalla spiccata vocazione gastronomica, è perfetto sia con piatti a base di pesce, grigliate e fritture, ma anche crudi e carpacci, che con preparazioni a base di carne. Ottimo, per esempio, con il pollo arrosto con le patate.