Cosa: 100% Pineau d'Aunis: vitigno storico
Perché: È un rosso che ama il ritmo, non la potenza
Perfetto con: piatti saporiti, speziati, non troppo strutturati come salsiccia alla griglia,couscous vegetariani speziati o salumi
Cosa: 100% Pineau d'Aunis: vitigno storico
Perché: È un rosso che ama il ritmo, non la potenza
Perfetto con: piatti saporiti, speziati, non troppo strutturati come salsiccia alla griglia,couscous vegetariani speziati o salumi
Francia
Patrice Colin, Coteaux-du-Vendômois, Thoré-la-Rochette
Questo vino nasce nel cuore dei Coteaux du Vendômois AOC, una delle zone più autentiche e meno omologate della Loira. È un rosso identitario, prodotto da 100% Pineau d’Aunis, vitigno storico che qui trova la sua espressione più pura. Le vigne affondano le radici in suoli calcarei che donano tensione e precisione aromatica. In vigna il lavoro è rigoroso e rispettoso degli equilibri naturali. In cantina l’approccio è essenziale, con interventi minimi per preservare carattere e freschezza. Nel calice si apre con piccoli frutti rossi, pepe nero e una nota speziata distintiva. Al sorso è dinamico, con tannino fine e acidità vibrante. È un rosso leggero nella struttura ma intenso nella personalità. Non punta sulla potenza, ma sull’energia e sulla bevibilità. Un vino contemporaneo, fuori dagli schemi, pensato per chi ama scoprire la Loira più autentica e sorprendente
Nel cuore dei Coteaux du Vendômois AOC, nella parte più autentica della Loira, nasce Domaine Patrice Colin, una realtà familiare profondamente legata al proprio territorio. La storia della cantina è quella di una tradizione agricola tramandata con coerenza, dove ogni generazione ha scelto di valorizzare identità e precisione. Patrice Colin ha costruito il suo progetto su un principio chiaro: il vino deve essere espressione diretta del suolo e dell’annata. I vigneti, coltivati con attenzione e rispetto degli equilibri naturali, riflettono la ricchezza dei terreni calcarei della zona. La filosofia produttiva privilegia interventi minimi e scelte essenziali, per lasciare spazio alla purezza del vitigno. In cantina si lavora con rigore, evitando eccessi tecnici e sovrastrutture stilistiche. Chenin Blanc e Cabernet Franc trovano così un’espressione autentica, fresca e territoriale. I vini risultano dinamici, minerali e coerenti, capaci di raccontare il carattere del Vendômois senza filtri. Domaine Patrice Colin rappresenta oggi un punto di riferimento per chi cerca Loira meno conosciuta ma di grande personalità, dove tradizione e visione contemporanea convivono in equilibrio.
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