Fiano di Avellino DOCG, questo bianco di grande carattere e personalità nasce sulle colline dell’Irpinia, in provincia di Avellino, a 300–650 metri sul livello del mare. Qui i suoli sono un mix unico di argille e calcare, ricchi di materiale vulcanico eruttato nei millenni, grazie all’attività storica del Vesuvio e dei Campi Flegrei. Queste caratteristiche garantiscono vini strutturati, aromatici e longevi. Le escursioni termiche tra giorno e notte, invece, tipiche di questo territorio montano, contribuiscono alla conservazione di freschezza e mineralità nel Fiano. Via del Crinale, vino in purezza, è prodotto da uve raccolte a mano. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare profumi delicati e freschezza. Giallo paglierino brillante, al naso si apre con note di mela limoncella, pesca bianca, fiori di sambuco e crosta di pane. In bocca è intenso, fresco ed equilibrato, con un'acidità vibrante e una bella mineralità, tipica del vulcano. Il finale lascia tracce agrumate, aromatiche ed erbacee. Perfetto con piatti di pesce, come frutti di mare, zuppe e crostacei. Ottimo anche con formaggi freschi e verdure grigliate. Ideale come aperitivo.