Ci sono luoghi che hanno una storia da raccontare, e vini capaci di dar loro voce. Parcellaire Alta Langa DOCG Extra Brut nasce proprio da questa filosofia: esprimere l'identità più autentica delle colline piemontesi attraverso un'attenta selezione delle migliori parcelle di vigneto. Qui, dove altitudine, suoli e clima disegnano il carattere delle uve, Enrico Serafino dà vita a un Metodo Classico di straordinaria personalità. Il Pinot Nero, protagonista dell'assemblaggio, regala struttura e profondità, mentre il lungo affinamento sui lieviti arricchisce il bouquet di eleganti note di frutta bianca, agrumi e crosta di pane. Al palato è teso, vibrante e raffinato, con una freschezza incisiva, una piacevole mineralità e un perlage sottile e persistente. Il dosaggio Extra Brut ne esalta la purezza, lasciando emergere ogni sfumatura del territorio. Una bollicina di carattere, dedicata a chi cerca nel calice non soltanto eleganza, ma un'autentica espressione dell'Alta Langa.