La Campania si distingue per una tradizione vitivinicola antichissima, tanto che il vino campano era già famoso ai tempi dell’antica Roma: particolarmente celebre era il bianco Falerno, oggi rilanciato in versione moderna (vinificato in bianco a base falanghina e in rosso a base aglianico o primitivo) da alcuni produttori locali del casertano, sulle colline di Mondragone e Sessa Aurunca.
Principali vitigni e vini campani
In Campania si coltiva un alto numero di vitigni autoctoni. I più rilevanti a bacca rossa sono l’aglianico e il piedirosso. L’aglianico ha origini greche (il nome deriva da ellenico) ed è il vitigno con cui si produce nell'avellinese il Taurasi, il Barolo del Sud. Il piedirosso è diffuso principalmente nella zona di Napoli e sull’isola di Ischia. Prende il nome dai raspi che tendono ad assumere una colorazione tendente appunto al rosso: tale caratteristica unita alla particolare forma dei raspi è all’origine dell'altro nome con cui è nota quest’uva "per' e palummo” (piede di colombo). A bacca bianca sono da citare il greco, vitigno dalla spiccata personalità largamente diffuso nella provincia di Avellino, alla base dell’elegante Greco di Tufo (minimo 85%); la coda di volpe, il cui nome deriva dalla forma del grappolo; l’asprinio, di origine etrusca, presente nella zona di Caserta; e il fiano, vitigno che prende il nome dalla “vitis apiana” romana, così chiamata per via dei suoi acini di cui erano ghiotte le api.
Principali zone di produzione dei vini campani
La regione conta 4 DOCG, 14 DOC e 10 IGT. Concentrate in gran parte tra le province di Benevento e Avellino, in particolare nel Taburno e nel Sannio. La Campania era in origine conosciuta come Campania Felix, per la sua fiorente agricoltura. Si estende su una superficie di 13.595 km2, con 40.000 ettari coltivati a vite su terreni al 50% collinari al 30% montuosi. Il clima della Campania è di tipo mediterraneo, i suoli sono vulcanici, e i vini campani sono caratterizzati dall’elevato tenore alcolico grazie al potassio in essi contenuto.
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