Ci troviamo in uno degli angoli più affascinanti di Europa, nel cuore della Germania, dove il fiume Mosella si snoda tra ripide colline ricoperte di vigneti. E' qui che nasce il Riesling Kabinett Trocken Mosel Graacher Himmelreich. Lo propone Bischöfliche Weingüter. Il Graacher Himmelreich, letteralmente "Regno dei Cieli", è uno dei vigneti più iconici della Mosella. Adagiato su pendii molto scoscesi esposti a sud, gode di un microclima perfetto per la coltivazione del Riesling. Le sue terre sciolte di ardesia, conferiscono al vino una peculiare mineralità che ne esalta la finezza e la freschezza. La sua vinificazione segue un processo artigianale che rispetta al massimo le caratteristiche delle uve. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile, preservando la freschezza e i profumi fruttati. Il vino riposa poi per alcuni mesi sulle fecce fini, affinandosi e acquisendo complessità. Al naso seduce con aromi vivaci di frutta con il nocciolo e agrumi maturi. Pesca, albicocca, lime e pompelmo si fondono a note minerali che donano profondità e complessità. In bocca, invece, si rivela luminoso e vivace, con una croccante acidità che esalta i sapori di lime e pompelmo. La mineralità tipica per il territorio della Mosella si fa inoltre sentire, regalando un finale lungo e persistente. Il Riesling Kabinett Trocken Mosel Graacher Himmelreich è un bianco dotato di grande potenziale di invecchiamento. Con il passare degli anni, i suoi aromi si evolvono, sviluppando note di miele, cera d'api e spezie dolci. Un vino che regala emozioni sempre nuove, perfetto per gli appassionati che apprezzano la complessità e l'eleganza.