Trebì è l’interpretazione di Tenuta Talamonti del classico Trebbiano d’Abruzzo, un vino bianco e fresco che non ha certo bisogno di presentazioni. In questo caso i vigneti aziendali si trovano nel comune di Loreto Aprutino, sulle pendici del Gran Sasso. Un angolo incantato della regione che sta ai piedi della montagna e che guarda verso il mare non troppo distante. Siamo circa a 300 metri sul livello del mare, in una posizione ideale per la coltivazione della vite, grazie a un clima caldo e a benefiche escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve vengono raccolte a mano a inizio settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura e la macerazione a freddo, viene indotta la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che ne denotano la freschezza, questo Trebbiano ha profumi ricchi di sentori floreali, con note di mela e di pesca. In bocca, invece, si rivela fresco e beverino, piacevolmente acido e dotato di una intrigante sapidita? minerale. Vino fatto per essere bevuto giovane, si sposa perfettamente con piatti a base di frutti di mare e con le classiche grigliate di pesce.