Colle al Fico, si legge sul sito della cantina, è uno dei migliori cru aziendali di cantina Petra. Il nome deriva dal toponimo della vigna da cui provengono le uve Syrah usate in purezza in questo vino. La vigna è situata nella località San Lorenzo. Qui le viti hanno un'età media di 17 anni e crescono su un terreno argillo-calcareo. Il clima caldo della Toscana, invece, è mitigato dalla brezza marina che conferisce al vino una grande mineralità. Il Syrah, originario della Valle del Rodano, in Francia, ha trovato nel cuore della Toscana una seconda patria. E' noto per la sua capacità di dare vita a vini di grande struttura e complessità, con aromi speziati, fruttati e di sottobosco. In questo caso, al termine della vinificazione, Colle al Fico viene affinato per circa 12 mesi in barrique francesi, nuove al 20%. Questo passaggio conferisce al vino una maggiore complessità e struttura, oltre a smussare i tannini e renderli più morbidi. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso regala un bouquet ampio e complesso, con note speziate, di sottobosco e vaniglia. In bocca è secco, ampio e di grande struttura e mineralità, con una freschezza che lo rende piacevole e bevibile. Un vino da abbinare a piatti di carne e formaggi. Vino da bere giovane, può essere conservato per alcuni anni per permettergli di evolversi e di acquisire maggiore complessità.