Puisseguin Saint Émilion è una AOC (le denominazioni di origine francesi) che si trova a Ovest della ridente cittadina di St. Émilion. Siamo ovviamente nel cuore della regione di Bordeaux, da cui provengono alcuni dei vini rossi più pregiati e apprezzati al mondo. 750 ettari, paesaggio collinare, adatto alla viticoltura. Patrimonio per l'UNESCO, qui il Merlot conferisce eleganza e ricchezza aromatica ai vini. Come in questo caso, dove il produttore, per altro, porta un nome più che famoso e rispettato in Francia e nel mondo. Domaines Edmond de Rothschild fa maturare il suo vino interamente in barrique, parte nuove e parte usate per ottenere un vino piacevolmente morbido e speziato. Rosso grintoso e potente, questo Puisseguin Saint Émilion sa essere allo stesso tempo complesso ma morbido. Un vino buono oggi ma certamente adatto anche a un lungo invecchiamento in cantina. L'abbinamento ideale? Una costata alla griglia. What else?