Se lo Chardonnay è - per eccellenza - l’uva dei bianchi di Borgogna, in Italia, e in particolare in Trentino, da sempre ha dimostrato di trovarsi a proprio agio. Le sue note floreali e i suoi sentori di frutta a polpa gialla, fanno di questa uva protagonista assoluto sia nel caso di vini affinati solo in acciaio, pronti da bere pochi mesi dopo la vendemmia, sia quando si lasciano maturare a lungo in botti di rovere. Merum è lo Chardonnay di casa Lagertal. Un vino che racchiude in sé l’attitudine del territorio (vocato alla viticoltura) e la capacità degli enologi dell'azienda di estrarre al meglio le sue caratteristiche, trasformandolo in un grande vino a denominazione Trentino DOC. Uno Chardonnay “puro”, proprio come il suo nome. Vinificazione semplice ma accurata, al termine della trasformazione il vino viene travasato in serbatoi di acciaio dove sosta per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento. Segue poi un'ulteriore sosta in bottiglia di circa 3 mesi prima dell’immissione in commercio. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso rivela un profumo intenso e fine di fiori e frutta gialla, in particolare la mela Golden. In bocca, invece, è armonico, persistente con una buona freschezza. Bianco di grande versatilità, è perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi vaccini stagionati.