Si chiama Gorgona ed è uno dei gioielli di famiglia Frescobaldi. Vino biologico, nasce nell’isola omonima dell’Arcipelago Toscano. Gorgona, per chi non lo sapesse, è un luogo unico. Si tratta, infatti, di un’isola-penitenziario circondata dal mare, con un clima mite e una vegetazione mediterranea rigogliosa. Le vigne si estendono su appena due ettari di terreno, in un anfiteatro naturale, protetto dai venti e baciato dal sole. Ed è proprio in questo contesto unico nel suo genere che prende vita un progetto sociale di grande valore, frutto della collaborazione tra Frescobaldi e l’Istituto di Pena di Gorgona: un’opportunità di riscatto attraverso il lavoro in vigna, sotto la guida esperta di enologi e agronomi della storica azienda vinicola. Il vino nasce da due varietà autoctone: il Vermentino e l’Ansonica. Il primo, con la sua naturale freschezza e sapidità, porta al vino le note salmastre e minerali che evocano il mare. L'Ansonica, da parte sua, dona struttura, corpo e delicate note floreali. Colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Al naso Gorgona rivela un bouquet complesso e avvolgente, con note mediterranee di elicriso, santoreggia e rosmarino che si mescolano a sentori floreali di ginestra e camomilla. Le note fruttate di pesca gialla, frutti esotici e agrumi completano in quadro, rendendo questo bianco intrigante e raffinato. In bocca, poi, è sapido, fresco e dotato di una notevole persistenza. La sua acidità vivace e la mineralità decisa regalano un finale lungo e piacevole, perfettamente coerente con le sensazioni olfattive. Perfetto per accompagnare piatti di mare, ottimo con crudi di pesce, tartare di tonno, primi piatti a base di crostacei e frutti di mare. Da provare anche con carni bianche e formaggi freschi.