Valeris, Collio DOC di Cantina Muzic è un vino che incanta per finezza ed eleganza, unite alla mineralità tipica del vitigno Friulano. Da vigneti situati nel comune di San Floriano del Collio, in particolare nelle località di Bivio, Valerisce e Asci, un territorio caratterizzato da un clima fresco e ventilato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Condizioni queste che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. I terreni sono qui costituiti da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica, ricchi di minerali che conferiscono al vino caratteristiche uniche. Il Friulano, vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, si distingue per la sua versatilità e la sua capacità di adattarsi a differenti climi e terreni. La vendemmia manuale avviene entro la seconda decade di settembre. La vinificazione di Valeris ha inizio con la diraspatura delle uve, sottoposte a una macerazione pellicolare per 12 ore a temperatura controllata. Questo processo permette di estrarre dalle bucce i profumi e gli aromi più delicati. Segue una pressatura soffice e la pulizia del mosto ottenuta per decantazione statica. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, a temperatura controllata per preservare la freschezza e la vivacità del vino. Un affinamento sulle fecce nobili, ossia "sur lie", in serbatoi di acciaio per almeno quattro mesi completa il processo di vinificazione, conferendo al vino complessità e armonia. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso regala profumi intensi e persistenti. Spiccano i richiami floreali, come acacia e fiori bianchi, uniti a delicate note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera. Su tutto, poi, cenni di agrumi, come lime e cedro, e sfumature minerali che donano al vino un carattere fresco e raffinato. In bocca, il Valeris conquista con la sua eleganza e la sua mineralità. La struttura media, ben bilanciata dall'acidità vivace, regala un sorso piacevole e armonico. Si abbina bene ad antipasti a base di pesce o verdure. Perfetto con primi piatti leggeri, come risotti o insalate di pasta, e secondi, sempre a base di pesce, di mare o di lago.