Friuli DOC Pinot Grigio, prodotto a San Floriano del Collio, in provincia di Gorizia. Lo propone l'azienda agricola Ascevi Luwa, media impresa famigliare fortemente radicata sul suo territorio. Pinot Grigio al 100%, dunque, proveniente da vigneti aziendali con rese per ettaro tra gli 80 e gli 85 quintali. Buona selezione, dunque, e grande cura nel portare in cantina solo le uve migliori. Qui la vinificazione avviene esclusivamente in acciaio, con pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo e successiva fermentazione per circa 20 giorni a temperatura controllata. Al termine della trasformazione, il vino subisce un affinamento, sempre in vasche d’acciaio, per circa 6 o 7 mesi fino al momento dell’imbottigliamento. Nel calice si scopre un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi dorati. Al naso il bouquet è floreale, con note agrumate e di frutta a polpa bianca. In bocca, invece, si scopre un vino caratterizzato da un sapore fresco e minerale, di medio corpo. Bianco di bella freschezza, questo Pinot Grigio "made in Friuli" è perfetto per accompagnare aperitivi, primi piatti delicati e perfino secondi a base di carne e pesce.